Un savoir-faire local
Chez Bakery Bliss Café, chaque donut et smoothie célèbre le savoir-faire local du Pays Basque. Nos ingrédients frais, sourcés auprès de producteurs régionaux, évoluent au rythme des saisons pour une qualité inégalée.
Nous privilégions des approvisionnements à moins de 50 km : 90% de nos ingrédients viennent de fermes basques, sans additifs ni produits congelés. Tout est fait maison, des fraises des bois printanières (8 kg pour nos toppings) aux pommes de la vallée d’Aspe automnales (30 kg en compotes).
Nos producteurs
Julie, 27 ans, bergère à Saint-Martin-d’Arberoue (44 km de Biarritz). Elle élève des brebis Manech pour notre Ossau-Iraty AOP. Depuis 3 générations, sa famille produit ce lait cru de pâturages locaux, qui parfume nos cafés crémeux et donuts basques, 100% circuit court et 100% passion basque !
Rafaël, 47 ans, produit nos fraises gorgées de soleil à Sames (46 km de Biarritz). Passionné par l’agriculture raisonnée, il récolte à maturité la Gariguette ou encore la Mara des bois sur 20 ha, pour des toppings et coulis frais dans nos donuts et smoothies !
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Découvrez notre datavisualisation saisonnière, un clin d’œil à la générosité de notre terroir, pour des saveurs authentiques et durables.